ゴマの主要アレルゲンはピーナッツの主要アレルゲンと80％の相同性があり、らい麦、ヘーゼルナッツ、キウイフルーツ、クルミ、ピーナッツ、ソバなどと交差反応性があると言われています。 そのためゴマを除去していてもピーナッツアレルギーがあると、ゴマに対する感作が高率ででてしまいます。
アレルゲン ごま いつから？
A:消費者庁では、定期的に食物アレルギーによる健康被害の全国実態調査を実施して おり、以前の調査でも症例が報告されていることから、2013年9月から加工食品の アレルギー表示において「カシューナッツ」と「ゴマ」が推奨表示品目に加わりました。
アレルギー 突然 なぜ？
突然アレルギーを発症する理由についてはすべて分かっているわけではありませんが、ひとつに遺伝が挙げられます。 例えば、親がアレルギー体質だと子どももアレルギーになりやすいという傾向があります。 また、疲れているなど体調がすぐれないときに発症しやすい、ということもいえます。
ナッツアレルギー なぜ？
花粉症との関係クルミ、ヘーゼルナッツなどのナッツは果物、野菜と共にカバノキ科（ハンノキ、シラカンバ等）花粉症に合併する口腔アレルギー症候群（OAS)の原因食物としても知られています。 これは花粉、果物、野菜とナッツ類に存在する共通抗原が原因と考えられています。
そばアレルギー なぜ？
そばアレルギーの原因物質は、そば粉に多く含まれるそばアレルゲンと呼ばれるタンパク質です。 低アレルゲンのそばの開発も研究されていますが、今のところ、そばアレルギーの人はそばを含むものを生活から除去するしか方法はありません。 そば粉は、コショウなどの調味料の風味付けに使用されていることもあります。
