化学的合成品以外の添加物について、化学的合成品の添加物と同様の表示を義務付け。 アレルギー疾患を惹起することが知られているアレルギー物質を含む食品に起因する健康危害が散見され、こうした危 害を未然に防止するため、表示を通じた消費者への情報提供の重要性が高まる。
なぜ食品に表示をつけるようになったのか？
食品表示法ができた背景は？ 消費者の賢い食品選びのため、食品の栄養やアレルゲンの表示をより分かりやすく。 健康な食生活のための情報として5成分の表示を義務化。 原則として原材料ごとに含まれるアレルゲンが表示されます。
食品添加物はなぜ使われるのか？
食品添加物は、食品を加工する際に、食べ物の保存性を高めたり、味や香りをよくしたりするために用いられています。
食品表示 義務化 なぜ？
なぜ義務化されたの？ 栄養表示制度は、国際的に義務化が進んでいることと、また、国民の生活習慣病などが増加する なか、健全な食生活の実現に向けて栄養表示が重要な役割を果たすことが期待されることを受け、 食品表示法施行に伴い栄養表示が義務化となりました。
添加物表示 いつから？
この新法に基づく表示への完全移行までの猶予期間は、2020年3月31日（生鮮食品は、2016年9月30日、加工食品[輸入品を除く]の原料原産地表示は2022年3月31日）です。
