ごぼうには整腸効果がある食物繊維が豊富に含まれており、野菜のなかでもトップクラスの含有量です。 また、食物繊維の一種であるリグニンは大腸がんの予防にも効果が期待できると言われています。 その他にもマグネシウムやカリウム、亜鉛、銅などのミネラルも豊富です。
ごぼうは何に効くの？
ごぼうには、ビタミンB群やビタミンEなどがある程度含まれていますが、一番よく知られている栄養として食物繊維があり、ミネラルも比較的豊富です。 食物繊維と聞くと、便秘解消が思い浮かびますが、ごぼうの食物繊維は、水分を大量に吸収して、便を軟らかくし便通を良くする栄養成分です。
ごぼう 何質？
主な成分は炭水化物で、大部分は消化吸収されないイヌリン（水溶性）、ヘミセルロース（不溶性）などの食物繊維です。 これがごぼう特有の歯ごたえや風味を作り出しています。 イヌリンは腎機能を高め利尿効果があると言われます。 最近注目されている成分は木質素とも呼ばれるリグニンです。
ごぼう 五大栄養素のどれ？
ごぼうにはポリフェノールの一種であるクロロゲン酸やタンニンが含まれています。 [※1：多年草とは、茎の一部、地下茎、根などが枯れずに残り、複数年にわたって生存する草のことです。] [※2：五大栄養素とは、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルの5つの成分のことです。]
ごぼう茶の効能は 何？
ごぼう茶に含まれるカリウムも利尿作用が高く、むくみの改善に効果を発揮します。 ごぼう茶に含まれているポリフェノールの一種であるサポニンが、細胞の老化を防ぎ、若返り効果を期待できます。 水溶性食物性のイヌリンが有害成分や不要な栄養を吸着して、カラダの外に排出してくれます。
