関東 かんとう
ハマチは何センチから？
魚ごとに、明確に何センチからどの名前に変わるというわけではないのですが、おおよそ関東では20cmでワカシ、40cmでイナダ、60cmでワラサと呼ばれ、80cmでようやくブリになります。 一方関西では40cm程度のブリで、ハマチと命名されています。
ハマチとブリ どっちが先？
ブリ ... モジャコ→ワカナ→ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ「ハマチ」は関東でも使われることが多いですね。 このほか紀州近海、瀬戸内海などでもそれぞれの呼び方があります。 なお養殖ものを天然ブリと区別してハマチと呼ぶケースもあります。
メジロってどんな魚？
標準和名「ブリ」のこと。 採集・使用場所関西(大阪など)サイズ / 時期50～60cm 備考【成長魚】ツバス(10～15cm)→ハマチ(20～40cm)→メジロ(50～60cm)→ブリ(80cm以上)。
ヒラマサとはどんな魚？
ヒラマサ（平政、平鰤、学名 Seriola lalandi ）は、スズキ目アジ科に分類される海水魚の一種。 アジ科魚類の最大種で、全世界の亜熱帯・温帯海域に分布する。 食用になる。 日本での地方名はマサ（東京）、ヒラス（大阪・高知・九州）、ヒラサ（瀬戸内海の一部）、ヒラソ（山陰）、テンコツ、ヒラソウジ（九州）等がある。
