■ 銀杏（ぎんなん）とは 実は黄色いさくらんぼのような形をしていますが、非常に臭いが強く、果肉は食用にはなりません。 また、木材は、まな板に適しており、碁盤の材料としては有名です。 銀杏にはいくつかの品種がありますが、食用として人気があるのは実が大きい藤九郎（とうくろう）という品種です。
ぎんなん 特産？
回答 平成29年産特産果樹生産動態等調査によると、ギンナンは全国で605トンの出荷量でした。 主な生産地は、愛知県（138トン）、大分県（120トン）福岡県（71トン）となっています。
ぎんなんの主成分？
タンパク質、炭水化物が主な成分ですが、β-カロテン、ビタミンCなども豊富です。 ミネラルも多く、骨や歯のもとになるマグネシウム、体の成長を促す鉄、むくみの防止などに効果が期待できるカリウムなどが含まれています。
ぎんなん 有名？
銀杏のまち祖父江町 愛知県稲沢市祖父江町は、木曽三川がもたらした肥沃な大地に恵まれた江戸時代から続くぎんなんの産地です。
ぎんなんの効果？
●ぎんなんに含まれる成分と性質 ぎんなんの食用部分は殻の中の胚乳の部分で、脂質、糖質、たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、鉄分、カリウムなどを含みます。 滋養強壮、強精効果のほか膀胱や肺を温める働きがあり、頻尿や夜尿症の改善、喘息の治療、咳止め、たん切りなどに効果があるといわれています。
