「甘夏」は、「夏みかん」の一品種で「夏みかん」と比較して酸味が少なく、糖度が高いのが特徴で、おもに果物として生食されます。 「甘夏蜜柑(あまなつみかん)」「甘夏橙(あまなつだいだい)」などと呼ばれることもありますが、正式な品種名は「川野夏橙(かわのなつだいだい)」です。 23 янв. 2016 г.
夏みかんの旬は何月？
夏みかんは日本が原産の柑橘類で、初夏に楽しめる果物ですが4月中旬から5月下旬ごろに旬を迎えます。 酸味が強いためすぐには収穫せずに、熟成させて酸を抜いてから収穫されます。
夏みかんはなぜ夏？
しかし実を収穫せずそのまま翌年の夏まで持ち越したり、冬に収穫して貯蔵するなどの工夫をすることで酸味が抜け、食べやすくなります。 こうして初夏の時期に食べごろになったこの果実は「夏みかん」と呼ばれるようになりました。
甘夏と八朔の違いは何ですか？
甘夏は酸味苦味が少し強く、種が多くジューシー。 八朔は比べると甘く、汁気が少なく実がしっかり。 なので和菓子に加工しやすい。 外見の見分けはつきやすいですね。
夏みかん どんな味？
味はそこそこ糖度はあるものの酸味が強いため、ほのかな甘みを包み込むような酸っぱさを感じますが、初夏にはこの甘酸っぱさがかえって爽やかで美味しく感じられます。
