冷蔵（10℃以下）で約2日が目安です。 量が多い場合は冷凍してください。 21 июн. 2021 г.
いくら 常温保存？
いくらは、常温での放置はご法度です。 とくに20～30℃で細菌が発生して、あっという間に増殖していきます。 冷凍したいくらを解凍する場合は別です。 しかし、それも常温下では3時間までにとどめておきましょう。
いくらの保存？
少量使いの多いイクラは小分けにして冷凍しておくと便利です。 小分け用のアルミカップと密閉できる保存容器を使って、におい移りや粒がつぶれてしまうのを防ぎます。 冷凍可能なふた付きの密閉保存容器にアルミカップを並べ、イクラを入れる。 ふたをして金属製のバットにのせ急速冷凍する（冷凍で約1ヵ月保存可能）。
いくらの保存期間？
いくらを冷蔵保存する場合の賞味期限は、塩漬けや醤油漬けなら3～5日程度が目安です。 ただし、調味液の塩分濃度などによって賞味期限が前後するため、塩加減が薄い場合は2～3日程度、調味液にお酒を使っている場合は10日前後を目安にしておくとよいでしょう。
スーパー いくら 賞味期限？
冷蔵で保存する いくらは20℃以上で菌が繁殖してしまうので、常温保存はできず、基本的には冷蔵保存です。 冷蔵保存する場合には、密閉できる保存容器や瓶に入れて空気に触れないようにしましょう。 いくらの賞味期限は醤油漬けであれば3〜5日ほどで、塩分が薄い場合にはもう少し短くなります。
