韓国料理に使われる粗挽き(または粉末)の唐辛子のことで、日本の唐辛子と比べて辛みも甘みもあり、キムチの漬け込みなどに使用されます。
コチュカルって何?
コチュカルは韓国産の粉末唐辛子のことです。 特徴は辛味が少なく旨味があります。 料理にとっても合わせやすく、キムチを漬ける際に使うのもこのコチュカルです。 旬のお野菜は年中収穫できるハウス栽培物よりも栄養価が高いので、出回る時期にはぜひ積極的に食べる事をおすすめします!
粉唐辛子 どこに売ってる?
購入情報の多かったカルディや業務スーパー、コストコで探してみましょう。 タイミングが良ければ買うことができそうです。 粉唐辛子には粗挽きタイプや細挽きタイプ、パウダー状などの種類がありますので、確実に手に入れたい場合はAmazonなどのネット通販を利用することをおすすめします。
粉唐辛子大匙1は何グラム?
小さじ1大さじ1すりごま2.5g7g一味・七味唐辛子2.5g7g芽ひじき1g3gカットわかめ1g3g
カイエンペッパーとはどんな調味料?
カイエンペッパーとは、赤く熟した唐辛子を乾燥させて作るスパイスのことです。 赤色をしており、独特の香りと強い辛みのある香辛料として知られています。 カイエンペッパーは料理に辛さを加えたいときに使われ、代表的な料理として麻婆豆腐やトムヤムクンなどが挙げられます。
