普通の玉ねぎよりもみずみずしく辛みが少ない新玉ねぎは、生のままで美味しく食べられる一方、水分が多いため、あまり日持ちしません。 しかし、野菜ソムリエの根本早苗先生が教える保存方法なら、冷蔵で約10日間、冷凍なら約1ヵ月も長持ち！ 13 апр. 2021 г.
冷蔵庫には入れず、風通しのよい冷暗所で保存を。 新聞紙に包んで常温で保存すれば1〜3ヵ月もちます。 ただし、気温が高い夏場などは、冷蔵庫の野菜室へ。 その場合は1週間程度を目安に使い切るようにしてください。
湿気を避け、こまめにチェックして保管することで約1～2ヶ月保存が可能です。 また高温多湿の日本の夏場では、冷蔵庫に入れて保存も可能です。 ただし保存期間は約1ヶ月と常温保存よりは短くなります。 冷蔵保存の際、一般的に野菜室の湿度は90%に設定されているため冷蔵室で保存するようにしましょう。
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