えのき
ナイアシン、葉酸、パントテン酸、食物繊維総量、ビタミンB1が多く含まれます。 えのきだけの可食部 30g (約１食分？)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を 摂取できます。
国内産 えのき 大袋 1パック 260g.
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また、えのきは石づきの部分が廃棄部位となり、廃棄率は15％。 1袋には100gほど入っている場合が多いため、えのき1袋の可食部は約85gになります。 そのため1袋（可食部85g）あたりのカロリーは29kcal、糖質の量は3.2gです。
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