スプラウトの豆苗（とうみょう）はハウスや施設内で栽培され、通年安定して流通しており、特に旬は感じられません。 でも、本来の豆苗（とうみょう）は、ハウス又は露地栽培され、その収穫時期は３月から５月にかけての春です。 なので、食べ頃の旬の時期はその時期となります。
豆苗は何科ですか？
豆苗とは「エンドウ豆」の若い芽のことで、マメ科エンドウ属に分類されます。 生長して花が咲いた後にできる若いサヤは「サヤエンドウ」、その後の生長したサヤは「スナップエンドウ」と呼ばれます。 中の豆は「グリーンピース」として収穫でき、完熟の豆は「赤エンドウ」や「青エンドウ」として菓子などに使用されます。
豆苗は何日で育つ？
豆苗の収穫の時期と方法は？ 豆苗は強い再生力を持った野菜です。 清潔な水で育てれば、7～10日ほどで購入したときの高さにまで生長し、また食材として利用できるようになります。 十分茎が伸びたら、最初と同じように根から3～5cmのところで水平にカットしてください。
豆苗 何回でも？
豆苗は室内で再生栽培が可能で、最大で2回再収穫することができます。 栽培に必要なのは水と容器のみ。
豆苗 どのくらいで収穫？
栽培を始めて7日～10日後に収穫ができます。 豆苗は成長が早いので、豆苗を買ってきたときと同じくらいの長さにまで成長したら、収穫しましょう。
