豆の少し上の部分を切ろう！ 豆と根の部分は、豆苗を再生する際に必要になるぞ！豆と根を傷つけないように、根元の茎をちょっとだけ残して、豆の少し上の部分を切るのがポイントだ！ 食べやすい長さに切ります。
豆苗 いつ切る？
特に栄養を与えなくても、すくすくと成長して、1週間から10日ほど経つと食べごろになります。 放っておくと育ちすぎて食感がかたくなるので、この時期に収穫するのを忘れずに。
豆苗はどこを食べる？
食べられるのは、「葉と茎」の部分です。 の部分をカットしてください。 さらに1cmほど長く茎を残すように（根元の小さな芽の上 あたりで）カットするのがおすすめ。 カットした「豆と根」の部分を捨てずに、容器 に入れて水栽培すると、1週間から10日で 再収穫ができて、再びおいしく食べられます。
豆苗 レンジで何分？
豆苗100gあたりの加熱時間は、レンジ（600w）で1分30秒が目安です。 レンチンした豆苗があれば、おひたし・サラダ・和え物などもとても簡単。
豆苗 何日で？
豆苗は強い再生力を持った野菜です。 清潔な水で育てれば、7～10日ほどで購入したときの高さにまで生長し、また食材として利用できるようになります。
