そこで電子レンジでは、電気で発生させた電波（電磁波）を食べ物に当て、中に含まれる「水の分子」を電波のエネルギーで振動させて温度を上げているんだ。 その熱が水から他の部分に伝わるので、食べ物が温まるというしくみだ。
電子レンジでなぜ物が温まるのか？
電子レンジはマイクロ波という電気と磁気（じき）の波を出すんだ。 このマイクロ波が食べ物に当たると中の水分子はお互（たが）いにぶつかりあう。 だから温かくなるんだね。
電子レンジ 加熱 どこから？
電子レンジの原理 電子レンジは「マグネトロン」と呼ばれる電子管から周波数2.45ギガヘルツの電磁波（波長が短いのでマイクロ波ともいいます）を発生させます。 このマイクロ波と水の分子によって、電子レンジによる調理が可能になっています。
電子レンジ 加熱ムラ なぜ？
大きさがそろっていないと、大きい食材は中まで火が入らず、小さい食材は加熱のしすぎになってしまい、ムラができてしまいます。 また、できるだけ材料を平らにならした状態で調理をすることで、加熱ムラを防ぐことができます。
電子レンジ 何熱？
電子レンジは英語でマイクロウェーブ・オーブン（microwave oven）というように、食品に含まれる水分子をマイクロ波（2.4GHz）で振動させることで加熱します。
