稲はイネ科の栽培一年草で、その種子が米です。 まず、くきや葉の「わら」の部分が除かれます。 そして、次のもみすり過程で「玄米」と「もみがら」に仕分けされます。 この玄米が、精米されて「精米」と「ぬか」に分かれるのです。
米 稲穂 何粒？
穂の大きさや品種（ひんしゅ）によってばらつきはありますが、1本の穂には、おおよそ80～100粒のもみが実ります。
お米はどんな植物？
お米は、植物界・被子植物門・単子葉植物網・イネ目・イネ科・イネ属・イネに分類される植物のタネです。 世界中でイネ科イネ属に属しているものは20数種類が知られています。 でもそのほとんどが野生種で、栽培されているのは、アフリカイネ（学名：オリザグラベリア）とアジアイネ（学名：オリザサティバ）の2種類です。
稲は何性？
水稲の場合も望ましい｢耕土｣は中性（pH7）ではなく、水稲の最適なpHの値は〝pH5.5～6.5〟の範囲の値だった。 また、水稲は酸性の耐性があるというよりは、微～弱酸性（pH5.5～6.5）であり、しかも広い領域で水稲は生育する。
米の種って何？
脱穀した籾（もみ）の部分です。 精米したら白米になります。
