淡路島の玉ねぎが有名な理由は、1年を通して平均気温が16度前後という点です。 これは、玉ねぎ作りにとても最適な気候になっています。 気候の他にも、淡路島の土壌も玉ねぎ作りに最適な環境になっています。 淡路島の土壌には、玉ねぎの辛みを少なくするといわれる海のミネラルが豊富に含まれています。
淡路島の玉ねぎはなぜ甘いのか？
淡路島玉ねぎの甘さの理由は、淡路島の風土が玉ねぎ作りに適しているからです。 日照時間の長い瀬戸内海の気候が見事にマッチしているのです。 特に、３月から５月までの春に収穫される早生（わせ）の「新玉ねぎ」は、白くて瑞々しくて辛みが少なく、とても柔らかいです。
兵庫 玉ねぎ なぜ？
恵まれた自然環境がある 年間平均気温16℃、瀬戸内海特有の温暖な気候に恵まれた淡路島。 雨は少なく、日照時間が長めで、 玉ねぎは太陽の光をたっぷり浴びて育ちます 。 また、瀬戸内の潮風が運んだ 塩分・ミネラルが豊富な土壌 は、水はけも良く、余分な水分が玉ねぎに吸収されません。
淡路島玉ねぎ いつから有名？
淡路島では大正時代から栽培Cultivation 淡路の玉ねぎの生産は、泉州の玉ねぎの栽培技術を導入。 大正の初め頃から栽培を行うようになりました。 昭和に入ると、淡路島南部に広がる三原平野を中心に生産規模が拡大。 戦後さらに栽培技術を高め、昭和39年には収穫面積・単位収量で全国平均を大きく上回るようになりました。
淡路島 玉ねぎ いつ？
早晩性収穫時期調理方法極早生種３月上旬～スライスサラダ、たまねぎドレッシングなど早生種４月上旬～中生種５月中旬～オニオンステーキ、オニオンスープなど中晩生種５月下旬～
