丹波篠山での収穫時期は例年１０月初旬～末日頃の限られた時期です。 丹波篠山市では黒枝豆（本黒種）の品質を保つため「販売解禁日」を設けております。
丹波 枝豆 いつから？
丹波篠山黒枝豆は黒豆がサヤの中で熟成しきって、黒色になる前の青いサヤの状態のものです。 豆粒が大きく、一般の大豆の枝豆にくらべてほのかな甘みと深いコクが感じられます。 枝豆としての旬の時期は短く10月の初旬から中旬の2週間ほど。 この時期を逃すと、もう1年待たなくてはなりません。
丹波篠山 黒枝豆 いつから？
丹波黒枝豆には10月頃から約2週間と短い旬の期間に収穫する「本黒」、それ以前の7月～9月に収穫する「早生」があります。 早生はあっさりとした味わいがあり、本黒はコクと旨味がたっぷり味わえる枝豆です。 本黒と早生の見た目の違いは、本黒の方は粒が大きくて、黒い斑点や茶褐色になっているなどの特徴があります。
丹波 黒枝豆 解禁日 2021 いつまで？
こちらは来年2021年の解禁期10月11日(月)〜10月17日(日)に順次お届けする予約商品となります。 丹波篠山黒枝豆の収穫は10月の約3週間となり、その間にもお味が変化します。
黒枝豆 篠山 いつまで？
篠山での収穫時期は例年１０月初旬～末日頃です。 それも丹波黒枝豆の特長で、味の深みが増しおいしさにかわりはございません。 これも黒枝豆の特徴です。
