丹波黒枝豆には10月頃から約2週間と短い旬の期間に収穫する「本黒」、それ以前の7月～9月に収穫する「早生」があります。 早生はあっさりとした味わいがあり、本黒はコクと旨味がたっぷり味わえる枝豆です。
丹波の黒豆はいつから？
丹波の黒さや®は毎年10月10日頃から始まり、10月20日過ぎまでの極々短期間で収穫されます。 その短期間の中でも丹波の黒さや®の味わいはどんどん変化していき、その時々で個性あふれる味わいを楽しむことが出来ます。
丹波の黒豆の収穫時期はいつ？
収 穫：黒大豆の枝豆での収穫時期は、10月中旬になります。 サヤに触れ外から豆がぷっくりしているのを確認して、甘みが増 す頃（1週間∼10日程度）を逃さないようにしましょう。 枝豆として収穫しないでそのまま枯れるまで放置しておけば、11月下旬頃に黒豆として収穫ができます。
丹波篠山黒豆販売いつまで？
丹波篠山いのうえ農園でも丹波黒豆枝豆を扱っていて、その販売期間を10月中旬～10月下旬までとしています（※詳しくは後述しますが、丹波篠山いのうえ農園の丹波黒豆枝豆は、完全予約制です）。
黒豆の追肥はいつ頃？
開花した後は、黒豆の窒素吸収量が増えるので、花が咲きはじめたタイミングで窒素成分の多い化成肥料を施すとよく生長します。
