津軽海峡を挟む青森県と北海道には、大間をはじめ複数の漁港がある。 青森側の龍飛岬、北海道側の戸井や松前などの漁場も、同じ津軽海峡周辺だ。 この辺りは10～12月にかけて、随一の本マグロ漁場になるという。 29 сент. 2010 г.
大間のマグロのブランドは？
特にここ大間町で水揚げされたマグロは最高級品で、「大間まぐろ」というブランドネームで、全国に知れ渡っています。 2007年には、大間漁協によって出願された「大間まぐろ」が地域団体登録商標となり、出荷される30キロ以上のマグロの頬には、ブランドの目印となる「大間まぐろ」のシールが、誇らしげに貼られています。
なぜ大間のマグロなのか？
「大間のまぐろ」の秘密はその漁法にあり 毎年、初競りの時期に注目を集めるのが、大間まぐろの値段です。 昨年は1匹3億円を超える値が付いたことがあるというから驚き！ 「クロマグロのなかでも、大間まぐろが高値で取引される理由は、マグロの品質とその漁法にあります」とバイヤーの八木さん。
大間のマグロって何県？
マグロの情報 | 青森県大間町
大間のマグロはなぜ美味しい？
プランクトンが豊富にあります。 そして、そのプランクトンを主食にしているイカやイワシも多く生息しています。 それらを食べるクロマグロはとても身が詰まっており、とてもおいしいとされているのです。
