■ 春菊（シュンギク）又は菊菜（キクナ）とは シュンギクはキク科キク属の植物で、若い葉と茎を食用にします。 漢字で「春菊/しゅんぎく」と書かれ、名前の通り、菊の一種です。
シュンギク属シュンギクとは、キク目キク科シュンギク属の一年草です。 シュンギク（春菊） とは、地中海沿岸が原産地で、主に葉茎が鍋野菜とされるキク目キク科シュンギク属の一年草です。
シュンギク（春菊、学名: Glebionis coronaria）は、キク科シュンギク属に分類される植物。 原産地は地中海沿岸。
シュンギクは「春に花を咲かせる菊」が名前の由来で、関西方面では「菊菜」とも呼ばれています。 カルシウムや鉄分、カリウムやビタミン類などが多く含まれ、独特の香りや食感も良く、鍋物には欠かせない食材です。 短期間で収穫できる緑黄色野菜で、病気や虫もつきにくく、無農薬で栽培できます。
春菊(群馬県産)
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