出世魚の名前が変わるのは、成長とともに姿が変化し、味わいも変わるため。 ブリのように成長に合わせて釣り方が異なるものもあり、店頭でも違う魚として扱われます。 ブリの場合、名前が変わるまでに数年かかる魚は、同じ季節に成魚と若い魚が店頭に並ぶケースも多いので、両方を食べて味の違いを体感してみてはいかがでしょうか。
ブリ なぜ名前？
ブリ 名前の由来は、江戸時代の本草学者であり儒学者でもある貝原益軒（かいばら えきけん）が「脂（あぶら）多き魚なり、脂の上を略する」と語ったことから、ブラとなり、ブリに転訛したものだとか。 ... ブリは代表的な出世魚であり、ほぼ日本全国の海に生息している魚です。
出世魚 ブリ なぜ？
鰤が出世魚とされる理由 鰤が出世魚とされている理由は、成長に伴う呼び名の変化にあります。 関東と関西では呼び方が異なりますが、関東では、30㎝に満たない大きさのものを「ワカシ」、50㎝程度までを「イナダ」、そして、80㎝ぐらいまでのものを「ワラサ」と呼び、鰤と呼ばれるのは80㎝以上に成長したものです。
寒ブリ 名前の由来は何？
ブリは回遊魚のため、一年中獲れる魚です。 寒ブリは、冬期に獲れるブリのこと。
ブリ ハマチ なぜ？
ブリは成長していくと名前が変わる魚、出世魚です。 イナダとワラサの事を関西では「ハマチ」と呼んでいました。 もともと西日本で鰤の小型を指す名前が「ハマチ」だった訳です。 ところが今は、鰤の稚魚を短期育成した魚をハマチと呼称する様になりました。
