100％唐辛子だけのチリーペッパーパウダーはとても辛いスパイスですが、香りのスパイスがミックスされているチリパウダーはそれほど辛くはありません。
チリパウダーってどんな味？
チリパウダーは、パプリカパウダーのように赤色ですが、さまざまなスパイスが入っていることから味わいが異なります。 仕上がりの見た目に大きな差はないものの、チリパウダーを使うと辛味を感じ、複雑な風味となります。
赤唐辛子を粉状にした 何ペッパー？
チリペッパーの別名 カイエンペッパーは、赤唐辛子をかなり細かい粉末状にしたものである。 このことから、一般的にはチリペッパーの別名として用いられることが多い。 強烈ながらシャープな辛さが特徴の唐辛子である。
カイエンペッパーとはどんな調味料？
カイエンペッパーとは、赤く熟した唐辛子を乾燥させて作るスパイスのことです。 赤色をしており、独特の香りと強い辛みのある香辛料として知られています。 カイエンペッパーは料理に辛さを加えたいときに使われ、代表的な料理として麻婆豆腐やトムヤムクンなどが挙げられます。
