チリパウダーってどんなスパイス？ アメリカにおいてメキシコ風の料理（テクス・メスク料理）でよく利用される唐辛子ベースのミックススパイス。 ブレンドされるスパイスに決まりはなく、唐辛子、オレガノ、クミン、ガーリック、パプリカなどのスパイスを数種類配合して作られます。 いわば七味唐辛子の洋風版とも言えます。
ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？
概要 レッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなど（組み合わせがきまっているわけではない）を加えたもの。 もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化。 アメリカ南西部の代表的な料理「チリ・コン・カルネ」には欠かせない。
チリパウダーってどんな味？
チリパウダーは、パプリカパウダーのように赤色ですが、さまざまなスパイスが入っていることから味わいが異なります。 仕上がりの見た目に大きな差はないものの、チリパウダーを使うと辛味を感じ、複雑な風味となります。
チリパウダー どこで買える？
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チリペッパー 何に使う？
スパイスが加えられているチリパウダーやレッドペッパーがスペインやメキシコ料理によく合うのに対し、強い辛みがあるチリペッパーは、キムチや麻婆豆腐などのアジア料理によく合います。 「チリペッパー」の形状と「レッドペッパー」の原材料を合わせもったものがチリパウダーと思っていただくと分かりやすいかもしれません。
