当社では、JIS規格を参考に、常温の設定温度を28℃としています。 夏季は気温が30℃以上になる場合もありますが、常温保存が可能な商品の場合、住居内の保存であれば品質的な問題はありません。
常温 何%？
工業上の規格 日本産業規格では「常温」を20℃±15℃（5～35℃）の範囲として規定する（JIS Z 8703）。 日本産業規格は常温とは別に、試験目的に応じて標準状態における温度として20℃、23℃、25℃の3つの具体的な温度を定めている。 同様に湿度に対しては相対湿度45～85%の範囲を常湿（じょうしつ）と言う。
常温とは何度から何度？
一般的には15度～30度くらいまでが常温の範囲と言われており、私たちが普段生活できるレベル（冬や夏は暖房やエアコンをつけて快適な温度にする）温度の範囲と思ってもらえればよいでしょう。
常温とはどのくらい？
冷蔵庫などに入れておいて冷えたものを室内に出しておき、室温に近い温度にすること。 「常温にもどった状態」は、さわった時に冷たく感じない、もしくは少しヒンヤリ感じる程度を目安とします。 常温（室温）とは一般的に15℃〜25℃くらいを指しますが、お菓子づくりにおいては23℃〜25℃くらいを指します。
冷蔵とは何度以下ですか？
温度 JAS法では、10℃以下での保存と定められている。 なお、これに対しチルドとは5℃以下、冷凍とはマイナス15℃以下である。 食品衛生法では冷蔵と冷凍が定められており、JAS法とほぼ同じだが、「非加熱食肉製品および特定加熱食肉製品のうち、水分活性が0.95以上のもの」については5℃以下での保存を冷蔵と定めている。
