一般的にブロッコリーは１つの株から１つの大きな花蕾が収穫されます。 株の中央、先端部分に花蕾が見えます。 つぼみは大きな葉っぱに守られているね！
ブロッコリー 花芽 どこ？
TAEさん「ブロッコリーは花のつぼみ部分を食べている野菜です。 収穫せずに畑に置いておくと、同じアブラナ科の菜の花のような黄色い花が咲きます。 花の蕾と書いて、『花蕾（からい）』と呼ばれる部分で、一般的にスーパーに並ぶブロッコリーは花蕾の中でも頂花蕾（ちょうからい）の部分を収穫しています。
ブロッコリー つぼみ どこ？
ブロッコリーは、茎から枝分かれした先の小さな花のつぼみを食べています。 花のつぼみを食べるのは、ミョウガなどもあります。
ブロッコリーの上の部分は？
私たちがよく食べているブロッコリーの上の部分は、花のつぼみが集まったところなんです！ 花蕾（からい）とよばれ、収穫しなかったら黄色い花が咲くことも。 つぼみを食べるなんて、めずらしい野菜ですよね。 ブロッコリーはキャベツを品種改良したもの。
ブロッコリーの名称は？
ブロッコリーの和名は、メハナヤサイ、ミドリハナヤサイであり、「ハナヤサイ」（花椰菜）とはカリフラワーのことである。 カリフラワーと比べて茎が高く伸びるため、キダチハナヤサイ（木立花椰菜）とも呼ばれる。 また、イタリアンブロッコリーや、イタリアカンランという別名もある。 漢字で表記する場合は木立花椰菜がよく当てられた。
