また、自然解凍すると、水っぽい食感になってしまうので、煮込み料理やスープなどに、そのまま入れて利用するのがおすすめです。 31 окт. 2021 г.
ブロッコリーは、冷蔵庫で保存しておくと1週間ほどで傷んできてしまいます。 しかし、生のまま冷凍すれば、旨みや食感をキープしながら1ヵ月も長持ちさせることができるんです！
ブロッコリーの賞味期限は、冷蔵室で保管すると2週間ほどです。 さらに、冷凍したり、干したりすると1ヶ月ほどまで賞味期限がのびます。 冷凍も干す場合も、一度茹でてから行うと農薬などが落としきれて安心できるので、調理中であればすべて茹できってしまってもかまいません。
ブロッコリーを冷蔵する場合は、キッチンペーパーで軽く包み、ラップで覆うかポリ袋に入れます。 そのうえで、房を上にして立てて保存すると、日持ちしやすくなります。 とは言え、冷蔵した場合の保存期間はせいぜい3〜4日です。 ブロッコリーをより長持ちさせたいのなら、冷凍するのがおすすめです。
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