国産の冷凍野菜でも安いものが多いのは、旬の時期に収穫・冷凍されるため。 旬の野菜は栄養価が高く一番おいしい上、大量に収穫されるため値段は安くなる。 栄養があり、安く、保存ができる冷凍野菜は、料理嫌いな人の強い味方なのである。
冷凍 なぜ安い？
なぜ、冷凍食品はこれだけ安売りを行う機会が多いのですか。 ... その中でも、冷凍食品は店が自由に販売価格を決定する『オープン価格制』による価格設定を行う商習慣が定着しており、メーカーから仕入れた当初は、店の利益を高くした価格にすることで、安売りをしても店側に利益が残るように設定しています。
冷凍野菜ってどうなの？
１：冷凍野菜は急速凍結を行い栄養を保っている 冷凍前にブランチングをすることで、野菜の酵素のはたらきを抑え、加工や保存中の変化を防ぐことができます。 そのため、冷凍野菜は変色や傷みを防ぎ、栄養価もキープできているというわけです。
冷凍ブロッコリー なぜ安い？
さらに冷凍ブロッコリーは一度加熱加工されたものも多く、カットされていて可食部しか入っていないのでかなりコスパは良いと言えます。 また大型スーパーで買ったものも生に比べて安い結果になっています。 ブロッコリーは値段から見るとコスパは冷凍野菜がおすすめなようです。 1度加熱処理されているため色も鮮やかです！
業務スーパーの冷凍野菜は国産ですか？
業務スーパーの冷凍野菜の産地は、大半が中国やベルギーです。 理由は業務スーパーを運営する神戸物産が、中国やベルギーから様々な食品を直輸入しているためなのでしょう。
