ブリから出た生臭い水分をキッチンペーパーで拭き取り、全体に薄く塩を振る(振り塩をする)。 焼き網に薄くサラダ油をぬり、皮を上にして並べる。 表面においしそうな焼き色がつくまで焼き、中まで火を通す(上火、下火ともに強めの中火で7～8分が目安です)。 26 мая 2019 г.
ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。 エラの下側の胸鰭（胸ビレ）がついた部分。 胸ビレから腹ビレにかけての部分。 脂肪を多く含んだ部位であり、新鮮なものは「美味」。
エネルギー242kcal脂質13.5g炭水化物0.3g糖質0.3g食物繊維(総量)0.0g
カマは胸ビレ辺りの盛んに使われる筋肉が集まっているような部分ですから、身が締まっていて身質がとっても良い部分です。 それでいて腹身に近いので脂がのっている部分でもあるわけですから美味しいのは当たり前なのです！
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