ぶりをはじめ、魚介類はあまり日持ちしません。 冷蔵保存の場合は、長くても2～3日程度が保存できる期間の目安です。 しかし、冷凍保存すれば微生物の活動を止められるため、保存期間を2週間程度まで延ばすことができます。 すぐに食べきる予定がない場合は、冷凍しておくのがおすすめです。
ぶりの解凍方法は？
凍らせたぶりは冷蔵庫で自然解凍させるのがおすすめです。 夜食べる場合は朝から、朝食べる場合は夜のうちから冷蔵庫に移しておきましょう。 急いで解凍させたい場合は、氷水解凍が便利です。 氷水解凍は、氷水を張ったボウルにぶりを冷凍用保存袋ごと浸して解凍する方法です。
ブリの刺身は冷凍できますか？
ぶりの切り身の冷凍方法 水分を拭き取ったら、ラップで包んで冷凍用保存袋に入れるだけです。 １）両面に塩少々をふって、しばらくすると水分が出てくるので拭き取ります。 ２）1切れずつラップで包んだら、冷凍用保存袋に入れて空気をしっかり抜きます。 シルバートレーなどがあれば、その上にのせて急冷しましょう。
冷凍したブリ 何日？
ぶりの保存期間 どの方法で冷凍した場合も、保存期間は3週間を目安に考えてください。 新鮮なものを適切に冷凍すれば、この程度の期間保存できます。
ぶりの解凍時間は？
冷蔵庫の低温（プラス5℃～10℃）のため時間はかかりますが、ドリップが出ず、衛生的で、おいしさをのがしません。 解凍の目安は約5～6時間、指で押してみて少しへこむ程度になれば調理ＯＫ！
