何を準備するのかって？ 浸す時間は、6時間～12時間（冬場は水温が低いので10時間以上浸して下さい）。 餅つきを行う前日の晩に水に浸しておけばOKです。 浸す時間が短いと・・・芯が残る場合がありますので、しっかり浸して下さいね。 22 янв. 2014 г.
餅米 どのくらい水につける？
水加減 ８時間程度の浸漬が理想です!! 季節をとわずたっぷりの水で2時間以上もち米を水に浸してください。 ★出来るだけ水を多く吸わせた方がお米がふっくら蒸し上がります。 (浸漬8時間程度が理想的です。) 夏場は水温が上昇しないよう冷蔵庫に保存するかこまめに水を取り替えるようにしてください。
もち米 浸水しないとどうなる？
水を入れたら浸水することなく直ぐに炊き始めます。 通常お米は何分か浸水することで良い炊きあがりになりますが、もち米の場合は吸収率が良いため浸水すると炊き水がなくなってしまいます。 ですから炊く前に一旦浸漬はせず、すぐに炊くようにしましょう。
餅米 何回洗う？
ボウルにもち米とかぶるくらいの水を入れ、手早くすすぎ洗いしをして、すぐに水を捨てます。 2. 水を入れ、5本指を使って回しながら洗い、水が白く濁ってきたら水を捨てます。 これを2〜3回繰り返します。
もち米の水切り時間は？
もち米を研ぎ、たっぷりの水に６時間程度つけます。 その後、ザルに入れてしっかり水を切ります（最低でも３０分）。 水切りが終わったら、蒸し器に水でぬらした蒸し布を敷き、もち米を入れて蒸し布で包みこみます。
