必ず表示されるアレルギー物質は7品目のみ 容器包装された加工食品で表示が義務づけられているアレルギー物質は、卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばの7品目のみです（この7品目を特定原材料といいます）。
いくら アレルゲン表示？
「いくら」とは、さけ、ます類の卵巣の卵巣膜を取り除き分離した卵粒を塩蔵したものをいいます。 「すじこ」は卵巣膜のまま塩蔵したものをいいます。 よって、特定原材料に準ずるものの範囲としては、「いくら」と「すじこ」は同じものと考え、表示の対象となります。
アレルギー表示 28品目 いつから？
現在、28品目が表示対象 2001年に制度がスタートした際には、「鶏卵」 「牛乳」「小麦」による発症件数が多く、「そば」「落 花生」による重篤な症状も報告され、この5品 目を「特定原材料」として表示を義務づけまし た。
アレルギー表示 いつから？
その中でも、アレルギー表示に関する法律は「食品衛生法」によって定められていました。 しかし、食品の表示全般に関わる制度が複雑で消費者や事業者にとってわかりにくい点もありました。 そこで、3つの法律の「食品の表示に関する規定」の部分を統合して「食品表示法」が制定され、平成27年4月1日に施行されました。
アレルギー表示何種類？
アレルギー表示の対象は27品目
