これを欲望といえばいいのかフラストレーションといえばいいのか、健全なのか猟奇 . これら鮮度の異なる2つのマルアジの刺身について、自分なりに食感や見た目を比較 .
結論何日まで刺身で食べれるか 釣った魚で処理、保存が完璧なら３日まではいけます。 ダメな場合は臭いや変色が起こりますので見れば嗅げばわかります。 美味しく食べるなら２日目までです。
死後硬直は死後の筋肉においてATPの消失および筋細胞内カルシウムイオン濃度の上昇に伴って生じる現象である3,4)． 漁獲時に苦悶死した魚体では筋肉におけるATPが消失するため，死後硬直の進行が速い．
イナダの寝かせ方は？ イナダを釣った直後に血抜きをして頭を切り落とし、エラと内蔵をキレイに取り出します。 その後、新聞紙やキッチンペーパーを腹に詰め魚の周りにも巻きます。 そして冷蔵庫に2～3日寝かせれば食べごろ。
アジは3日目～5日目くらいが一番美味しい
答えは近いです 👇
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