容器包装された加工食品で表示が義務づけられているアレルギー物質は、卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばの7品目のみです（この7品目を特定原材料といいます）。 ほかにいくらやオレンジなどの21品目（2019年に1品目追加された）は、特定原材料に準ずるものとしてできるだけ表示することが推奨されています。
食物アレルギー表示なぜ？
そのため、食品中のアレルギー物質に関する正確な情報の提供が必要となりました。 この表示目的は、消費者にとっては、加工食品を選択する際に必要な情報を分かり易く得られるようになり、表示を見る事で食べても大丈夫な加工食品を選べるということにあります。
アレルギー物質 表示義務 いつから？
この新法に基づく表示への完全移行までの猶予期間は、2020年3月31日（生鮮食品は、2016年9月30日、加工食品[輸入品を除く]の原料原産地表示は2022年3月31日）です。
食品アレルギー 表示 いつから？
消費生活相談の周辺用語を取り上げ、やさしく解説します。 食物アレルギー患者にとって、その食品に「ア レルゲン（アレルギーの原因となる物質）」が 入っているかどうかは命にかかわる大事な情報 です。 少しでも原因となる食品を避けることが できるよう、日本では2001年に加工食品のア レルギー表示制度ができました＊1。
アレルギーを引き起こす可能性があるため、食品の原材料として表示することが義務づけられているのはどれか。1つ選べ。？
(５)食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかになる食品のうち、特に発症数、重篤度から表示する必要性の高いものを、食品表示基準において特定原材料として定め、えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）の7品目の表示を義務付けている。
