ベーコン(bacon)の語源は、ゲルマン人祖語の背中を意味するbakkonと古いドイツ語で豚のわき腹肉を塩漬け燻製したものをさすbahhoが古いフランス語でbaconとなったことによるといわれています。
ベーコンってどういう意味？
ベーコン【bacon】 豚のばら肉。 また、それを塩漬けにして燻製(くんせい)にした加工食品。
ベーコンは何からできていますか？
豚のばら肉を塩漬し、スモークしたものをベーコンといいます。 豚ばら肉の他にも、豚ロース肉を使用したロースベーコン、豚肩肉を使用したショルダーベーコンなどもあります。 イタリアでベーコンといえばPancettaパンチェッタ。 これは、塩漬けした豚ばら肉を乾燥・熟成したものです。
パンチェッタは何語？
パンチェッタ（イタリア語: Pancetta）とは豚のバラ肉のこと。
ベーコン日本 いつから？
ベーコンはいつ誕生したのか それがベーコンの始まりで、煙で燻された豚肉の方が風味が良く、保存に優れていることがわかったのです。 日本に伝わったのは幕末の頃。 戦前までは外国人や富裕層しか口に出来ない高級食材だったそうです。
