こたえ 北海道の農業は、明治の始めに開拓使（かいたくし）として本州から、たくさんの人が北海道に渡（わた）り、農業を始めました。 開拓使の人たちは寒い北海道では、畑作や酪農（らくのう）を中心の農業を考えて、米作りは行いませんでしたので、米は買ってしか食べられない貴重（きちょう）なものでした。
新潟米何故？
日本海側にあって、山と川に恵まれている新潟県は、米の産地で有名です。 日本一長い信濃川をはじめ、たくさんの川が肥えた土と豊かな水を運んでくるため、下流には豊かな平野が広がっています。 この自然が米づくりの条件に合っていたため、米づくりがさかんに行われるようになったのです。
北海道 客土 なぜ？
※泥炭=寒冷地のため植物の分解腐食が進まず，土が炭化植物の状態のもの． 戦前の農民は燃料に使っていた． したがって農耕には適さない． そこで，農民は遠くはなれた山間地域から腐食土を運び客土をしました．
北陸地方 米 なぜ？
しかし、春になると冬に積もったたくさんの雪が溶け始め、豊富な雪解け水を得ることができます。 北陸地方で米作りが盛んな理由の一つは、この豊富な雪解け水を稲作に用いることができるから。 豪雪がもたらす「豊かで良質な水」が、おいしい米作りを支えているのですね。
北海道はなぜ農業が盛んなのか？
たまねぎは全国のおよそ７割、じゃがいもはおよそ８割、あずきは９割以上が北海道で作られています。 北海道でたくさんの農産物がとれるのは、広さと、広いからこそできる効率的な農業がその理由でした。 北海道では酪農も盛んです。 乳牛の飼育頭数は全国１位。
