アスパルテームは通常の食品中に見られるアスパラギン酸と フェニルアラニンからなる甘味料で、次のような特長を持っ ています。 砂糖によく似た甘さです。 同じ量の砂糖と比べ甘味度が約200倍のため、甘さあたりの使 用量が砂糖の1/200で済み、食品のカロリー低減に有用です。
人工甘味料 砂糖の何倍？
人工甘味料は化学的に作られた甘味料です。 日本で主に食品に使われているものは「アスパルテーム」「アセスルファムリウム（アセスルファムＫ）」「スクラロース」です。 アスパルテームの甘味度は砂糖の２００倍、アセスルファムカリウムも２００倍、スクラロースは６００倍にもなります（表）。
サッカリン 砂糖の何倍甘い？
☆ サッカリン、サッカリンナトリウム 砂糖の500倍という、極めて強い甘味が特徴です。 サッカリンナトリウムは、水に溶けにくいサッカリンを水に溶けやすくしたものです。
スクラロース 何倍？
スクラロース（sucralose）はショ糖（砂糖）の600倍の甘さを持つ人工甘味料です。 消化管で消化・吸収されず、そのままの形で便中に排泄されるためエネルギー（カロリー）はゼロです。
アセスルファムK 何倍？
アセスルファムカリウムは砂糖の約200倍の甘味を有する合成甘味料です。
