アセスルファムKは、以下のような特長があります。 同じ量の砂糖と比べ約200倍の甘味度を持つ高甘味度甘味料で す。
アセスルファム 砂糖の何倍？
アスパルテームの甘味度は砂糖の２００倍、アセスルファムカリウムも２００倍、スクラロースは６００倍にもなります（表）。 「これらの人工甘味料は、苦みが少なく、甘みの持続が長く、さらに熱に安定している、水に溶けやすいなどの優れた特長があり、たいへん多くの食品に利用されています」と櫻井先生は言います。
アセスルファムKの危険性は？
アセスルファムＫは胎盤を通過して、子宮内暴露により成人期に「甘い好み」が増加する。 妊娠中と授乳中の人工甘味料は子供のマイクロバイオームを変化させ、早期から代謝調節に影響を与え肥満、喘息、セリアック病のリスク増加に関連する。
アセスルファムKの摂取量は？
アセスルファムkの1日摂取量は1kgに対し15ｍｇですので、体重が50kgの方だと750㎎とされています。
アセスルファムKの一日摂取許容量は？
アセスルファムカリウムは2000年、欧州連合(EU)の食品科学委員会(SCF)により再評価され、許容一日摂取量(ADI)の9mg/kg体重/日が確認された。 アセスルファムカリウムは、幼児用食品を除く食品への使用がEU域内において認められている。
