2 мая 2021 г. · 鍋の選び方で迷う、素材の違い（メリット、デメリット）をキッチン用品の専門店が解説。ステンレス、鉄、アルミ、ホーロー、銅、土鍋など、鍋の素材 .
鍋の素材何がいい？
主な鍋の素材別の特徴は以下の通りです。ステンレス鍋 丈夫で衝撃にも強く、手入れも楽。 ... アルミ鍋 軽くて扱いやすく、熱伝導がいいので調理の時短になるが、酸やアルカリに弱い。土鍋 じっくりやわらかく火が入り、一度温まれば熱を逃さない。 ... ホーロー鍋 酸に強く、保温性に優れているが、重さもある。プロがおすすめする鍋5選！素材・サイズ・用途で選ぶ鍋の選び方ガイド
アルミ鍋 何に使う？
【アルミ鍋】熱伝導性が高く、軽くて使い勝手抜群！ 温野菜、みそ汁など日常使いに アルミ鍋は飲食店のキッチンでもよく使われていて、和食店の雪平鍋、ラーメン店の寸胴鍋、イタリアンのフライパンなどは、すべてアルミ製。
ホーロー鍋 何に使う？
調理にはもちろん、そのまま食卓に並べても素敵ですよね♪ ガラスが焼き付けられている中は、鋳物や鋼板なのでほかの鍋に比べ保湿性に優れています。 そのため、煮込み料理やスープなどじっくり作るものに向いています。 また焦げ付きにくく、遠赤外線で材料の中まで火が通りやすいので、素材を活かしておいしい料理ができちゃうのです。
鍋料理 どんな鍋？
素材で鍋を選ぶ土鍋 定番の土鍋。 食材の芯までしっかり熱を伝える。ホーロー鍋 華やかでより一層おいしく。 洋風の煮込み料理にも大活躍。ステンレス鍋 一人ずつ食べられる懐石鍋や、すきやき鍋、仕切り鍋など鍋料理に合わせて選べる。アルミ鍋 熱伝導が良く短時間の料理に最適。 軽くて扱いやすい。鍋用鍋・お鍋を楽しむグッズ特集 - リビングート楽天市場店
