アニサキスは線形動物回虫目アニサキス亜科のアニサキス属（Anisakis）およびシュードテラノーバ属（Pseudoterranova）に属する線虫で、アニサキス症やアニサキス .
アニサキス アレルギー 何型？
アニサキスアレルギーによる蕁麻疹・アナフィラキシーは, いわゆる即時型アレルギーの機序で生じ, 魚類摂取直後に症状が発現する。 これに対して, 消化管アニサキス症の場合は, 魚類生食後, 数時間～10数時間に発症し, いわゆる遅発性の機序での発症となる。
アレルギーは何語？
アレルギー（allergy）とは、ギリシャ語のallos（other，変じた）とergo（action，作用・能 力）とに由来し、「変じた反応能力」ないしは「変作動」という意味で命名された。
アニサキス どれくらいで発症？
アニサキスによる食中毒（アニサキス症）の症状は？ 食後数時間後から十数時間後に、みぞおちの激しい痛み、悪心、嘔吐を生じます。 急性腸アニサキス症 食後十数時間後から数日後に、激しい下腹部痛、腹膜炎症状を生じます。 ※ 多くが急性胃アニサキス症です。
アナフィラキシーとは何ですか？
アナフィラキシーは、アレルギー反応でも特に重篤な状態であり、「アレルゲンなどの侵入により複数の臓器に全身性にアレルギー症状があらわれて生命に危機を与え得る過敏反応」と定義されています。 複数の臓器とは、皮膚・呼吸器・消化器・循環器・神経などを指します。
アニサキス・アレルギーの場合、何が起こるのですか？
アニサキス・アレルギーの場合、たとえば この記事 を見ていただくとわかるけど、皮膚に溶液を少し刺すだけで大きく反応しました。 そこから考えると、 アニサキス・アレルギーがある人が、手で直にアニサキスを触ったり、傷口にアニサキスが触れたり、触った手を口に運んだりすると、やっぱり危ない と思われます。
アニサキスアレルギーの場合、海産物を負荷することはできますか？
ただ、アニサキスアレルギーの場合、（1）アニサキスを負荷することの倫理面の問題、（2）衛生面の問題、がクリアになっておらず、また（3）安全に負荷する手法の研究が進んでおらず、負荷テストが開発できていないのです。 今のところ患者にできるのは、徹底的に海産物を避けることくらいなのですね……。 食事以外の面で、鈴木先生が患者さんにアドバイスしていることはありますか？ 魚の調理ですね。 たとえば、素手で魚を触る場合、アニサキスのアレルゲンが皮膚に直接触れる可能性があります。 こういった作業は避けましょう。 皮膚からも曝露してしまう、ということでしょうか？ おっしゃる通りです。 口からの摂取を避けていても、皮膚や粘膜を通して、アレルゲンの曝露が継続される可能性があります。
生のサバを食べても、アニサキス・アレルギーは大丈夫ですか？
たとえ生のサバを食べても、そこにたまたまアニサキスが（生体でも死骸でも）いなければセーフだし、たまたまアニサキスがいたらアウト、ということです（移動経路問題は残りますが）。 また、アニサキス・アレルギーだとしても、症状が軽いなら、とりあえず食べても大丈夫です。
アニサキスアレルギーは魚介類に反応しますか？
アニサキスアレルギーはアニサキスのタンパク質に抗体が反応する ため、患者は「アニサキス（のタンパク質）を含んでいる可能性のある魚介類」および「アニサキス（のタンパク質）を含む可能性のある魚介類の加工食品」すべてに注意を払わなくてはいけません。 すなわち、生きて蠢いているアニサキスが目の前にいなくとも、その亡骸（なきがら）やカケラがアレルゲンとなり、アニサキスアレルギーの患者に襲いかかります。
