吸収されたアミノ酸は、門脈を通って肝臓に運ばれ血清タンパクの合成などに使われたのち 全身（筋組織や血液など）にプール（貯蔵）されます。 これを人体のアミノ酸プールといいます。
アミノ酸 どこから？
1806年フランスで、アスパラガスの芽からアミノ酸がはじめて発見され、アスパラギンと名づけられました。 以降、尿結石からシステイン、ゼラチンからグリシン、筋肉や羊毛からロイシンが見つかり、1935年までにたんぱく質を構成するすべてのアミノ酸が発見されました。
アミノ酸はどこでつくられるのか？
肝臓で遊離アミノ酸は、タンパク質に合成されるほか、非必須アミノ酸に変化します。 また、血液によって各組織へ運ばれ、筋肉、内臓、骨などの材料になったり、ホルモンや抗体などの構成成分になったりして、体の中でさまざまな機能を果たしているのです。
アミノ酸 分解 どこで？
食物は回腸へ進みながらアミノ酸やアミノ酸がいくつかつながったペプチドの形に分解されます。 空腸に着く頃にはほとんどがアミノ酸に分解され、小腸上皮粘膜から吸収され、血液によって肝臓へ送られます。 肝臓では約2,000種の酵素が瞬時に500種もの化学反応を起こし、肝細胞1個につき1分間に60～100万個のタンパク質を生産。
BCAA代謝 どこ？
ヒトを含む哺乳動物では、BCAA分解（代謝）系が存在し、その主要な系はミトコンドリア内に局在する。
