変色したアボカドを食べる際は、果肉自体の色を確認するようにしてください。 黒い筋や斑点があっても、果肉自体の色がきれいなクリーム色や黄緑色をしていれば、問題ありません。 果肉が全体に黒ずんでいる場合は傷んでいる可能性が高いので、食べるのは控えるようにしましょう。
アボカド 腐ったらどうなる？
アボカドは腐るとどうなる？ 黒い筋や点ではなく、果肉全体が黒くなっている場合は要注意。 さらに、腐ると果肉が黒くなるだけでなく、味が酸っぱくなり、ツンとした異臭がします。 切ったときに実が崩れるほどやわらかくなりすぎている場合も腐っている証拠です。
アボカドの黒い点々は何？
アボカドの中に黒い筋や斑点がある際、食べられるのかどうか疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。 これらの黒い筋や斑点はポリフェノールによる褐変であり、食べても問題ないとされています。
アボカド なぜ黒くなる？
・変色する原因 アボカドが変色してしまうのは「ポリフェノールオキシダーゼ」という酵素によるものです。 この酵素が空気にふれると酸素と結びつくことによって酸化し、メラニン色素が作られ、茶色や黒に変色してしまうのです。 アボカドに含まれる酵素と空気が触れないよう対処することで変色は防げるのではないでしょうか。
アボカド どのくらいまで食べられる？
熟していないアボカドは、風通しのよい冷暗所に常温保存し、追熟（熟させること）させます。 追熟期間は3〜5日程度。 食べ頃のアボカドは、ポリ袋に入れて乾燥を防ぎ、冷蔵庫の野菜室で保存を。 4〜5日程度保存可能。
