ズッキーニの旬は6～9月。 きゅうりやなすの一種と思われがちだが、実はカボチャの仲間。 オリーブ油との相性がよく、炒めると栄養素の吸収率が高くなる。
南魚沼の夏野菜の定番となりつつあるズッキーニ。 旬の時期である7月にはスーパーや直売所で見かけることも多いでしょう。
ズッキーニの収穫時期は、７月から８月の夏頃です。 5月上旬頃に植え付けすると、7月から8月頃収穫時期に入ります。
1年中スーパーに並んでいる西洋人参ですが、実は旬が年に2回あります。 「春夏人参」が4月から7月、「冬人参」は10月から12月になります。 特に冬人参は甘みが強く、栄養価が高いと言われています。 金時人参は旬が11月から2月頃と西洋人参の旬よりも遅く、一番おいしくなるのが12月からと言われています。
ハウス栽培が盛んな宮崎県のズッキーニは、初春から初夏にかけて出回り、露地栽培が盛んな長野県のものは初夏から秋にかけて出回ります。
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