サトイモ（里芋、青芋、学名：Colocasia esculenta）は、東南アジアが原産のタロイモ類の仲間で、サトイモ科の植物。 茎の地下部分（塊茎）である芋と、葉柄を食用にし、葉柄は芋茎（ズイキ）と呼ばれる。 ymmfarm.comImage: ymmfarm.comサトイモ （ 里芋 、青芋、 学名 ： Colocasia esculenta ）は、東南アジアが原産の タロイモ 類の仲間で、 サトイモ科 の植物。 茎の地下部分（ 塊茎 ）である 芋 と、葉柄を食用にし、葉柄は 芋茎 （ズイキ）と呼ばれる。
レタスはどこの部分？
レタスやキャベツなどは葉を食べる野菜ですが、実は玉ねぎも、茎から伸びた葉の付け根が太った部分を食べているのです。
さつまいも どこの部分？
正解は、根！ さつまいもを掘ると、太めの 根が見つかります。 それが 大きくなっていもになります。
人参 どの部分？
＜ふうこ＞ にんじんの食べている部分は 根っこで、セリやパセリは葉や 茎（くき）なので、ぜんぜんちがうように 見えるけど、花なんかはそっくりよ。
ほうれん草 どの部分？
なお、ほうれん草は、基本的には、茎も根元も、まるっとムダなく食べられます。 ほうれん草の茎や根元には、赤い（ピンク色の）部分がありますが、硬すぎる場合以外は、この部分も残さず食べ切るのがおすすめです。
サトイモの葉は地上に生えるのですか？
大きな葉がついた葉柄が地上に生え、草丈は1.2 - 1.5メートル (m) ほどになる 。 地中部には食用にされる塊茎（芋）があり、細長いひげ根が生える。 日本 のサトイモは 花 を咲かせないと言われるが、実際には着花することがある。
サトイモは低温で収穫できますか？
（大きいのが親芋です。 ） サトイモは低温に弱いので、収穫後は冷蔵庫に入れず、新聞紙に包むか段ボール箱に入れて常温保存します。 来年の種イモに残すものは、分けずに土中に埋め、雨が掛からないように保存します。
サトイモの種イモは催芽できますか？
サトイモの種イモは、そのまま植え付けても地温が上がらないうちは発芽のスイッチが入りません。 そのため、保温して芽出しを済ませておきます。 催芽することで次のようなメリットがあります。 催芽するには、プランターやポットに種芋を仮植えし、ビニールハウスなど暖かい場所で育てます。
