じゃがいもは、養分を蓄えた地下茎の部分を指します。 種を食べるわけではないので穀物には分類されず、農産物においては「野菜」と定義されています。
ポテト 何類？
さまざまな食品の栄養成分が一挙にまとめられた「食品成分表」によると、じゃがいもは、野菜類でも、穀類でもなく、【いも及び粉類】に分類されるのです。 「農産物の分類において」はお野菜、「食品の分類において」はお野菜ではなくいもおよび粉類になるというわけです。
さつま芋 何類？
植物名サツマイモ種類被子植物・双子葉類・合べん花・多年草科ヒルガオ科花秋。直径３～５㎝のヒルガオに似た花が数個さく。花びらはうすい紫色で中心部はこい。がく・おしべは５。葉紫色をおびている。ハート形がふつうだが，深い切れこみのあるものもある
じゃがいもは何科か？
ナス科じゃがいもは、植物学上は、トマト、ナス、トウガラシなどと同じナス科の植物。 一般に栽培されているじゃがいもの品種は、ソラナム・チューベロサム（SalanumTuberosum）という種に属しているのだそうです。
芋 何質？
じゃがいもは炭水化物を多く含む野菜 「炭水化物」とは、身体を動かすエネルギー源になる栄養素のひとつ。 ご飯やパン、パスタなど主食となる食材に多く含まれています。 また、じゃがいもやさつまいも、かぼちゃなども炭水化物が豊富な食材です。 炭水化物は「糖質」と「食物繊維」のふたつに分けられます。
