ジャガイモ 「どこからきたの？」 中南米（ちゅうなんべい）から、南米のアンデス山脈で、 ジャガイモは生まれました。 . 15世紀の終わりにスペイン人が南アメリカから持ちかえったのが始まり。 . 17世紀の初めにインドネシアのジャカルタからやってきました。
芋の起源は？
サツマイモは、メキシコを中心とする熱帯アメリカで生まれました。 紀元前800～1000年ごろには、中央アンデス地方でサツマイモがつくられていたのです。 紀元前200～600年につくられた、サツマイモをかたどった土器も見つかっています。 ペルー北海岸のあたりで栄えたモチーカ文化のものです。
馬鈴薯の由来は？
じゃがいもの別名で、中国語からとっており馬鈴薯とは、中国ではマメ科のホドイモを指すようですが、1808年に学者の小野蘭山が、「馬鈴薯がじゃがいもである」と解説してから、じゃがいものことを馬鈴薯と呼ぶようになったそうです。
じゃがいもは、どうやって、そだつのか？
ジャガイモは地下の茎（くき）が太ったもの らせんをえがくように茎から出ています。 葉がかさなり合わないから、太陽の光が葉の1まい1まいに十分当たって、でんぷんができるようになっています。 地下の茎から、ストロンというわき芽がのびます。 ジャガイモは、このストロンの先が太ったものです。
じゃがいもの生息環境は？
原産地は中南米の高地で冷涼な気候を好み、栽培は乾燥したあまり暑くない所が適しています。 生育適温は10～20℃で、関東以西の中間地や暖地では年に2回、春と秋に栽培できます（下図を参照）。
