28 авг. 2018 г. · また、ジャガイモの芽を食べると、どのような症状が出るんですか。 JOY：, おお。 . 塚谷先生：, ジャガイモ、なぜ芽に毒があるかなんですけども。
なぜじゃがいもの芽をとるのか？
ジャガイモの芽（芽とその芽の根元）や、皮（特に光が当たって緑色になった部分）には、天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれているので、これらの部分を十分取り除くことが大切です。
芽が出たじゃがいも食べても大丈夫ですか？
じゃがいもは、芽が出たり、皮が緑色になったりした場合でも、厚めに皮をむき、しっかりと芽をとって調理すれば、安心して食べることができます。
芽が出たジャガイモは食べない方がいいですか？
じゃがいもの芽には、毒が含まれているので、食べることはできません。 必ず取ってから調理しましょう。 芽ごと厚く皮を向いたり、皮むき器についている芽取りや包丁で芽の根本からしっかり取ります。
じゃがいもの芽 いつ出る？
■ジャガイモ 芽 いつ出る タネイモを植え付けてから10日～1ヶ月ほど経ってからです。 地上までに距離があります。 環境により芽が出るのが遅くなることもあります。 10日～1ヶ月ほどと、期間が大きく変わるのも、こういった理由からです。
