じゃがいもは元来、冷涼な気候を好み、15～21℃程度が生育適温ですので、北海道が主産地ですが、西南暖地では、年に２回の（春作、秋作）栽培が可能です。 . ですから、端境期の５～６月には長崎県産のじゃがいもが必要になるのです。 このように長崎では、作型の分化もあってほぼ一年中掘りたての新じゃがを供給しています。
北海道 じゃがいも なぜ有名？
北海道は故郷であるアンデス地方の気候風土ににていることから、栽培にとても適しているのです。 また、じゃがいもは寒さに強く、冷害の影響が少ないため、北海道で盛んに栽培されるようになりました。 北海道はよりおいしく、より多く収穫できるじゃがいもを作るために品種改良を続けています。
北海道はなぜじゃがいもの生産量が多いのか？
北海道では、ジャガイモの栽培面積が国内の8割（わり）を占（し）めています。 広い大地で栽培面積も大きく確保（かくほ）でき、大型機械の導入（どうにゅう）も可能（かのう）で、大規模経営（だいきぼけいえい）できる点もジャガイモ栽培が発達した大きな理由です。
じゃがいも といえば何県？
順位都道府県構成比 （こうせいひ）1位北海道 （ほっかいどう）77.5％2位長崎県 （ながさきけん）4.6％3位鹿児島県 （かごしまけん）3.6％
じゃがいも 馬鈴薯なぜ？
担当Sからの記事には“ジャガイモ”とあったり…。 薬用植物学者の小野蘭山が「中国でいう馬鈴薯がジャガタライモ」と解説してから、“馬鈴薯”と呼ぶようになったといわれています。 ... ちなみにお料理の分野では“ポテト”がよく使われますね！
