とうふ、油あげ、豆乳、湯葉、きなこ、煮豆、炒り豆、豆もやし、枝豆、しょうゆ、みそ、なっとうなど。
麦は何に変身するの？
③麦がへんしん！ 麦が様々な食べものに変身していく様子を、写真やイラストとともに楽しく紹介。 洋菓子、お好み焼き、パン、うどん、ラーメン、パスタ、ぎょうざ、麩、ピザ、麦茶、麦みそ、麦こがしなど。
米は何に姿を変えるのか？
また、お米には、からだの中でエネルギーを発生するでんぷんがたくさんふくまれています。 ごはんを食べると、そのエネルギーによって私たちのからだや脳は活発に動きます。 お米はたくと「ごはん」に変身します。 ごはんはそのまま食べるほかに、お寿司（すし）などにも使います。
麦はどんな食べ物になるのか？
主な用途をみると、 大麦や裸麦は押し麦、麦酒(ビ－ル)、焼酎(しょうちゅう)、麦味噌、麦茶などに使われ、小麦はパンや麺、 菓子類、醤油などに使われています。 なかでも裸麦は、愛媛県が 26 年連続で全国一の生産量になっています。
とうもろこしは何に変身するか？
コーンフレーク、ポップコーン、コーンスープ、ヤングコーン、スナック菓子など。 カカオやオリーブなど、ほかの実の変身も紹介。
