シソの発芽適温は20〜25度、生育適温は20度前後ですが、寒さに弱く、暑さには比較的強い植物です。 青ジソは消費需要が大きいことからビニールハウスを利用して通年栽培されていますが、赤ジソは梅干し用に6〜8月に収穫する作型が一般的です。
しそ 収穫 何日？
収穫時期食べ方芽ジソ4〜5月お刺身の添え物・料理の彩り花穂9月上旬頃お刺身の添え物・天ぷら実9月中旬〜10月中旬まで塩や醤油に漬けて佃煮にする
しそはいつまで収穫できる？
＜収穫時期＞ 6月下旬～11月上旬収穫は6月下旬頃から。 草丈が30cmぐらいになった頃から下葉を順次収穫していきます。 夏場からどんどん葉が増えて大量収穫可能になります。 新しくわき芽からでてくる葉を選び収穫しましょう。
青じそ栽培いつ？
植え付け時期は、気温が15℃以上になる4月下旬からが適しています。 大葉は風通しのよい環境を好む植物のため、苗同士の間隔を20cmぐらいあけて植え付けるようにすることがポイントです。
しそ いつまで栽培？
ジャパニーズハーブともいわれる大葉。 シソ、青ジソとも呼ばれる大葉は、プランター栽培でも病気になりにくく、葉がたくさん採れるだけでなく、6～11月までと長く楽しめるのも魅力！ ベランダなど手が届く場所で育てれば、必要なときに収穫でき、料理の味を引き立てます。
