葉ジソ（大葉）の収穫 青ジソの大葉を収穫する時は、大きくなった葉からはさみで切ります。 小さいうちに刈り込みすぎると成長が遅くなるので、最初はあまりとらずに背丈が30センチくらいになってから収穫するといいでしょう。 シソの背丈が30センチくらいになったら頂上の葉を収穫します。
しそ いつ収穫？
シソの収穫時期は、6〜10月頃です。 本葉が10枚ほど出て、草丈が30cmほどに育った頃が収穫の目安です。
しそ 摘心 どこ？
大葉の葉の上の方を見てみると、少し脇芽が出始めているところがあると思います。 これは、ちょうど脇芽も葉が出そろったところですね。 この部分で切ってしまいましょう。
青じそ 収穫 いつまで？
＜収穫時期＞ 6月下旬～11月上旬収穫は6月下旬頃から。 草丈が30cmぐらいになった頃から下葉を順次収穫していきます。 夏場からどんどん葉が増えて大量収穫可能になります。
しそいつ収穫？
草丈15～20cmになったら、株の頂点の芽を摘み取り（摘心）ます。 この摘心によって他のわき芽が増え、収穫量が多くなるのです。 草丈が20～30cmになったら、若い葉っぱを下の方から手で順番に摘み取ってください。 収穫の時期としては、6月中旬から7月上旬が適期です。
