21 нояб. 2014 г. · 三島小の校庭のじねんじょ畑にむかごがたくさんついていた（写真1）。写真1の中央に写った2つの丸い芋のようなものが「むかご」だ。
自然薯 ってどういう意味？
こちらはヤマノイモ、山に自生するジネンジョのことである。 栽培されているものは、中世頃に中国から日本に伝来したもので、ヤマノイモ（自然薯）とは違う。 ヤマノイモは日本原産の野生種で山菜の王者と呼ばれ古来より親しまれてきました。
自然薯 何類？
ヤマノイモ（山の芋、学名：Dioscorea japonica）は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草。 または、この植物の芋として発達した担根体のこと。 ジネンジョウ（自然生）、ジネンジョ（自然薯）、ヤマイモ（山芋）ともよばれ、とろろは粘性が非常に高い。
自然薯 栽培 何年？
天然の物の場合だと５年くらいかけて成長を繰り返し１ｍほどの大きく長い芋と成ります。 栽培物の場合は早いものだと種芋を定植してから１年、長いものでも３年ほどで収穫されますが、サイズは１年でも１ｍを越すものが採れるようになります。
自然薯は何の根？
自然薯/じねんじょって茎？ 実？ 採りたての自然薯には細いひげが生えており、これは細い根っこなんです。 普段食べている部分は「 担根体 たんこんたい 」と呼ばれ、茎にも根にも似ている部分、となります。
